津で収穫されるフルーツが南国化してます。
最近はパッションフルーツもドラゴンフルーツも地元産です。
温暖化を実感してます。
タンザニアにいた頃はパッションフルーツが手軽に日常的に手に入ったのでムースをよく作ってました。
今回は地元産のパッションフルーツをふんだんに使って思い出の味を周年スペシャルでご用意。
歯ざわりのいいカリカリ食感と酸味が心地よいデザートです。
ヌガーグラッセ(アイス)は南アフリカ産赤ワイン、白山町の梅、クルミをアクセントにした新作。
フィナンシェはフランボワーズ、クラフティは季節も変わり無花果で焼いてます。
デザートのラインナップも充実！
別腹でどうぞ。